«Виноделие, дегустация и гастрономические сочетания»
9–11 декабря 2026 г. · Введение в виноделие, классификация вин, сенсорная оценка и выявление дефектов. Технология производства и дегустация белых, красных, розовых, игристых и креплёных вин, подбор вина к блюдам. Особое внимание — составлению винной карты и гастрономическим сочетаниям.
Даты проведения9–11 декабря 2026 г.
Стоимость1000–1200 BYN
в зависимости от количества участников
Место проведенияРесторан «Grand Savoy» (отель «Атриум», г. Могилёв, ул. Первомайская, 57)
ФорматДневная (очная) форма, 3 дня
Лектор
Татьяна Селиванова
Россия, Москва. Сертифицированный преподаватель WSET, первый российский винный академик, член Российской ассоциации сомелье.
Программа по дням
День 1
Введение в виноделие
- Классификация вин
- Технология производства белых, красных, розовых, игристых и креплёных вин
День 2
От теории к практике
- Сенсорная оценка вина
- Дефекты вина
- Дегустация белых, красных и розовых вин: структура, танины, кислотность, баланс
День 3
Вино и гастрономия
- Подбор вина к блюдам
- Дегустация: белое сухое и сладкое, красное сухое, молодое красное мягкое вино без бочки, игристые и креплёные вина
Темы курса
- Введение в виноделие
- Классификация вин
- Сенсорная оценка (визуальный анализ, аромат, вкус)
- Выявление дефектов вина
- Технология производства и дегустация белых, красных, розовых, игристых и креплёных вин
- Подбор вина к блюдам
- Составление винной карты и гастрономические сочетания
Заявка на курс
Оставьте контакты — мы перезвоним, ответим на вопросы и поможем с документами.